Wereldgerecht Italiaanse Risotto
Ingrediënten:
Rijstmix: rijst* 99%, tomaat* 0,4%, rode paprika* 0,3%.
Kruidenmix: palmvet, KAAS 16% (bevat MELKWEI), zout, aroma (bevat SELDERIJ), MELKSUIKER, suiker, tomaat* 3,2%, knoflookpoeder* 3,2%, MELKEIWITTEN, gistextract, mineraalzout (kalium), extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, oregano*, peterselie*, rode paprika* 0,9%, basilicum*, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, marjolein, rookaroma.
Marinademix: maltodextrine, aroma (bevat SELDERIJ), zout, knoflookpoeder* 6,6%, mineraalzout (kalium), extra olijfolie verkregen bij de eerste persing, peterselie*, peper, suiker, marjolein, geconcentreerd champignonsap, gehydrolyseerde plantaardige eiwitten, basilicum*, oregano, gistextract, rookaroma.,
�op duurzame wijze geteeld.
Kan gluten, melk, ei, soja, selderij, mosterd bevatten.
Risotto met lekker veel groenten
benodigdheden: 300 g kipfilet 250 g champignons 1 courgette 1 ui 1 broccoli olie
1. Snij de kipfilet in blokjes. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de kipblokjes hieraan toe. Laat de kip ca. 10 min. Marineren. snij de broccoli in roosjes. Kook de broccoliroosjes ca. 8 min. Voor. Maak de champignons schoon en snij ze in vieren. Snipper de ui en snij de courgette in blokjes.
2. Verhit een hapjespan of wok en bak hierin de gemarineerde kipblokjes goudbruin en gaar. Voeg de ui, champignons en de courgette toe en bak deze 2 min. Mee.
3. Voeg als eerste de kruidenmix, vervolgens 500 ml water en als laatste de rijst toe aan de kipblokjes. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 17 min. Zachtjes doorkoken (roer af en toe door) totdat het vocht bijna is opgenomen.
4. Schep de broccoliroosjes door de risotto en neem de pan van het vuur. Roer het geheel goed door elkaar en laat het nog 2 a 3 min. Staan. De rijst hoort bij het serveren nog een beetje nat te zijn. mandje groente: 275 g .
Risotto zonder toegevoegd vleesbenodigdheden:
200 g paddenstoelenmelange 1 ui 200 g groene asperges 40 g parmezaanse kaas (geraspt) olie
1. Snij de paddenstoelen in grove stukken. Meng de marinademix met 3 el olie in een kom en voeg de paddenstoelen hieraan toe. Laat de paddenstoelen ca. 10 min. Marineren. Snipper de ui fijn en snij de asperges in kleine stukjes.
2. Verhit 1 el olie in een hapjespan of wok en bak hierin de ui glazig. Voeg de gemarineerde paddenstoelen en de asperges toe en bak deze ca. 2 min. Mee.
3. Voeg als eerste de kruidenmix, vervolgens 500 ml water en als laatste de rijst toe aan het mengsel. Breng het geheel al roerend aan de kook en laat het ca. 17 min. Zachtjes doorkoken (roer af en toe door) totdat het vocht bijna is opgenomen.
4. Neem de pan van het vuur, roer goed door elkaar en laat het 2 a 3 min. Staan. Roer dan voor het serveren de parmezaanse kaas door de risotto. De rijst hoort bij het serveren nog een beetje nat te zijn. mandje groente: 167 g .
Inhoud: 257g